Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado em pó
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
Preparo
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó ou achocolatado em pó.
- Misture em fogo baixo até levantar fervura.
- Após ferver, continue mexendo até engrossar. Quando a mistura estiver mais grossa e o fundo da panela estiver soltando, desligue o fogo.
- Reserve em um recipiente untado com manteiga ou óleo vegetal.
- Após esfriar, enrole em bolinhas de cerca de 3 cm de diâmetro.
- Em um prato separado, coloque o chocolate granulado e passe as bolinhas.
observações
Tamanho de cada brigadeiro: O tamanho do brigadeiro pode variar de acordo com a sua preferência. Se estiver fazendo para uma festa, as bolinhas podem ter de 1.5 cm a 2 cm. Para comer sozinho ou em poucas pessoas, é possível fazer bolinhas maiores, de até 5 cm de diâmetro.
Reservar com papel filme: Para facilitar a etapa de enrolamento, você pode forrar o recipiente com papel filme antes de untar.
Creme de leite: Algumas receitas de brigadeiro tradicional sugerem utilizar creme de leite junto com o leite condensado para suavizar o sabor e a textura. Se optar por utilizá-lo, adicione uma caixinha de creme de leite à receita e deixe a mistura no fogo por mais tempo, até engrossar bem.
sobre os ingredientes
Cacau em pó ou achocolatado em pó
O brigadeiro caseiro mais comum leva achocolatado em pó (como, por exemplo, Nescau ou Nesquik). Para um sabor mais refinado, você pode utilizar o cacau em pó. No brigadeiro da foto, utilizei uma colher de achocolatado em pó Nesquik e uma colher de cacau em pó.
Chocolate granulado
Podem ser utilizados aqui tanto o granulado comum (hagelslag) quanto raspas de chocolate (vlokken).